وداعا للكسل نقدم لكم وصفة مسمن مكتوبة بالعجينة السحرية بدون دلك مع أسرارنجاح المسمن باش إيجي مورق وهشيش.
مقادير مسمن مكتوبة :
500 غرام من الدقيق الأبيض.
250 غرام من الدقيق القمح.
ملح.
كيس من خميرة الحلوى بالوزن المناسب.
قليل من الماء الدافئ.
زيت وزبدة مذابة.
طريقة تحضير مسمن مكتوبة :
في وعاء كبير، نمزج الدقيق القمح مع الدقيق الأبيض ونضيف الملح وخميرة الحلوى، ثم نبدأ بتدريج إضافة الماء.
نعجن المزيج جيدًا لمدة 15 دقيقة حتى نحصل على عجينة ناعمة وملساء.
نقسم العجين إلى كرات صغيرة ونتركها جانباً لمدة 10 دقائق.
نمدد كل كرة من العجين باستخدام مزيج من الزيت والزبدة المذابة حتى نحصل على دائرة رقيقة.
نرش قليلًا من الدقيق القمح على العجينة الممددة ثم نشكل المسمن ونحتفظ به جانبًا.
ندهن المسمن بقليل من الزيت ونمددها باستخدام أطراف الأصابع لتصبح دائرة.
نضع المسمن في مقلاة ساخنة ونقلبها من حين لآخر ونرشها بقليل من الزيت والزبدة المذابة حتى تتحمر من الجهتين وتطهى جيدًا.
يمكنك مشاهدة الطريقة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو
