حلوة الفرشيطة من الحلويات المشهورة في المغرب العربي والتي تتميز بسهولة إعدادها و مذاقها اللذيذ ومكوناتها الاقتصادية، وسنقدم لك سيدتي فيما يلي خطوات تحضيرها :
1- حلوة الفرشيطة مكتوبة
المقادير:
2 حبات البيض.
كأس من السكر الناعم.
رشة ملح.
كيس فانيلا.
نكهة البرتقال ( ممكن تعويضه بقشور البرتقال).
كأس الزيت نباتي.
كأس الاربع من نشا الذرة.
2 معالق صغيرة من خميرة الحلويات.
الدقيق حسب الخليط.
للتزين:
مربى المشمش.
جوز الهند أو كاوكاو مهرمش.
طريقة التحضير :
1. في وعاء اخلطي البيض، السكر، رشة ملح، الفانيلا، نكهة البرتقال ثم أضيفي الزيت واخلطي المكونات ثم اضيفي نشا الذرة، خميرة الحلويات واخلطي الكل جيدا.
2. أضيفي الدقيق بالتدريج وأخلطي العناصر حتى تجمعي العجين ثم شكليها إلى كويرات ثم رتبيها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
3. إضغطي على الكويرات بالفرشيطة حتى تتسطح ثم ادخليها للفرن ساخن على 180 درجة.
4. بعد أن تستوي حبات الحلوى، ألصقي الحبات بالمربى و أدهنيها من جوانب بالمربى، ثم أغمسيها في الكاوكاو محمر و مهرمش، ثم قدمي حلوة الفرشيطة مع الشاي، وبالصحة و العافية.
2- حلوة الفرشيطة حليمة الفيلالي
المقادير :
125 غرام زبدة.
2 ملاعق كبيرة من الزيت.
بيضة واحدة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
7 غرامات خميرة كيميائية (خميرة حلوى).
نصف كوب نشا (مايزينة).
نصف كوب سكر كلاصي.
كمية من الدقيق حسب الحاجة.
للتزيين:
شوكولاتة سوداء.
مربى.
طريقة التحضير:
1. إبدئي بمزج الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع الزيت.
2. أضيفي البيضة وقومي بخفقها جيدًا.
3. أضيفي السكر والفانيليا وإقلبي المكونات جيدًا.
4. أضيف النشا و واصلي الخلط.
5. أضيفي الدقيق تدريجيًا مع الخميرة المنخولة، مع التحريك المستمر، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتجانسة.
6. خذي كمية صغيرة من العجينة وشكليها حسب الاختيار، مثل أصابع أو دوائر صغيرة، وضعيها في صفيحة الفرن مفروشة بورق الطبخ.
7. قومي بالضغط على العجينة بالفرشيطة.
8. قومي بخبزها في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ذهبية اللون.
9. بعد إخراجها من الفرن، اتركيها تبرد.
10. ثم قومي بإذابة الشوكولاتة السوداء في حمام مائي وقومي بغمس نصف القطعة من الحلوى في الشوكولاتة.
11. اتركيها تجف من الشوكولاتة، ثم ألصقي زوجي القطع ببعضهما باستخدام المربى.
12. تمتعي بحلوة الفرشيطة اللذيذة بلمسة خاصة من حليمة الفيلالي.
3- حلوة الفرشيطة بدون زبدة
المكونات:
1 حبة بيض.
ربع كوب زيت.
ربع كوب سكر.
ياغورت (دانون) بنكهة الفانيليا.
1 كيس فانيليا.
رشة من الملح.
فرمسيل شوكولا.
1 كيس خميرة الحلويات (7 غرام).
كمية من الدقيق حسب الحاجة.
طريقة التحضير :
1. في وعاء كبير، اخفقي البيضة وأضيفي الزيت والسكر والفانيليا ورشة الملح. ثم أضيفي ياغورت الفانيليا وامزجي المكونات جيدًا.
2. بعد ذلك، أضيفي خميرة الحلويات والفرمسيل الشوكولا وامزجيهم مع المكونات الأخرى.
3. أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة رطبة يمكن تشكيلها بسهولة.
4. شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وقومي بتزيينها بالشوك (الفرشيطة) ثم ضعيها في صينية فرن مبطنة بورق الخبز.
5. قومي بوضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحمر وتصبح ذهبية اللون.
6. بعد ذلك، قومي بتزيين أطراف الحلوى بالشوكولا السوداء المذابة واتركيها حتى تبرد.
7. قدمي حلوة الفرشيطة بصحة وعافية.
ملاحظة: يمكنك جعل حجم وشكل الحلوى حسب تفضيلك وزينتها بالشوكولا أو الفرمسيل حسب الرغبة.
4- حلوة الفرشيطة بالزيت
المقادير :
2 حبات بيض.
كأس سكر.
كأس زيت (نصف كأس إضافي).
2 ملعقة حليب بودرة.
كأس نشاء.
كمية من الدقيق لجمع العجينة.
ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات.
مربى للصق.
طريقة التحضير:
1. في وعاء كبير، ضعي البيض وأضيفي السكر، ثم قومي بخلطهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يذوب السكر تمامًا.
2. بعد ذلك، أضيفي الزيت وواصلي الخلط حتى يتم دمجه بشكل جيد مع الخليط.
3. ثم أضيفي النشاء وحليب البودرة وواصل الخفق باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات.
4. أخيرًا، أضيفي الدقيق المنخول مع الخميرة الكيميائية بالتدريج، واعجني المكونات باليدين حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. شكلي كرات صغيرة من العجين واستخدمي الفرشيطة لتزيينها وتسطيحها حتى تحصلي على الشكل المرغوب.
6. ثم قومي بوضعها في صينية وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من جميع العجين.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم اخبزي حلوة الفرشيطة في فرن ساخن من قبل حتى تصبح ذهبية اللون.
8. قومي بلصق كل حبتي حلوى مع بعضها البعض بالمربى ثم قدميها بالصحة والعافية.
