بقلاوة مغربية باللوز

 

بقلاوة مغربية باللوز رائعة شكلا و مذاقا بمقادير مضبوطة لي ذاقها عندك يطلب المقادير، جربيها لا تفوتك. 

مقادير بقلاوة مغربية باللوز :

20 ورقة من عجينة الفيلو

400 غرام من اللوز المحمص (المحمر)

4 ملاعق كبيرة من السكر الخشن

1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

500 غرام من الزبدة بنكهة البندق أو زبدة عادية

لسقي:

عسل

للتزيين:

مكسرات مشكلة أو لوز كامل

طريقة تحضير بقلاوة مغربية باللوز :

يتم طحن اللوز المحمص ومزجه مع السكر الخشن ومسحوق القرفة.

تحضر شراب بكثافة متوسطة من السكر الخشن، عصير الليمون الحامض والماء.

عندما يكون الشراب جاهزًا، يمكن إضافة ماء الورد لتعطيره.

يتم وضع طبقة من عشرة أوراق من عجينة الفيلو في صفيحة وتحشى باللوز وتغطى بأوراق الفيلو المتبقية.

نصف كمية الزبدة بنكهة البندق يُسكب فوق الطبقة الأخيرة من ورقة الفيلو.

توضع الصفيحة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الزبدة صلبة ويمكن قطع البقلاوة بسهولة.

تخرج البقلاوة من الثلاجة وتُقطع إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة.

تسكب الكمية المتبقية من الزبدة بنكهة البندق فوق البقلاوة.

تُخبز البقلاوة في الفرن المُسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة مع تدوير الصفيحة بانتظام لتحمير البقلاوة إلى اللون الذهبي.

تُخرج البقلاوة من الفرن وتسقى جيدا بالعسل.

تُترك البقلاوة حتى تمتص العسل جيدا وتبرد، يمكن تزيينها باللوز مجروش أو مكسرات مشكلة، ثم تقدم مع الشاي بالصحة والعافية.

تعديل المقال