مقادير حوتة معمرة :
سمكه كبيره حسب الرغبه
250 غراما من شعريه الارز
قزبر وبقدنوس
4 ثوم فصوص
عصير حامض +حامض مصير
ملح هريسة+ فلفل احمر +فلفل اسود +کامون
توابل السمك (اختبارية )ثوم مجفف
صلصة الصوجا
علبة شامبنيون+ زيتون اخضر
صلصة الطماطم :
طماطم +بصل +توم + قزبر وبقدنوس + اوراق
رند+فلفل احمر فلفل اسود +ملح +هريسة أو صلصة حارة
طريقة تحضير حوتة معمرة :
أولا نطحنو البقدونس و القزبر و نزيد ليه الثوم و الزيتون و الحامض مصير و قطع الفطر نطحن الکل و نضیف هاد
المكونات كاملة في وعاء و نضیف ليها رابعة شعرية الروز و القليل من الكروفيت و قبصة زعتر مطحون و قبصة ملح و القليل من الهريسة و الكمون وتوابل السمك و كمية من الفلفل الاسود و القليل من التحميرة ملقعة صغيرة من صلصة الصوجا.
ثم نضيف و الحامض و زيت الزيتون ونستمر في التحريك
نرشو الحوتة بالقليل من الملح و ممکن ندهنوها بالحامض و القليل من الهريسة و نحاول نتقبها.
نعمر السمكة بالحشو نغلفها بورق الطبخ ثم بورق الالمنيوم نوضعها في المول و ندخلها للفرن
بالنسبة صلصة الطماطم :
نقوم بطحن الطماطم مع البصل نضيف ملعقة طماطم مصبرة و القليل من الهريسة و 3 فصوص ثوم توابل و
القزبر و معدنوس وورق الرند و تحميرة و زيت الزيتون نوضعها فوق الفرن ثم نضيف الكروفيت.
في الأخير من اجل التقديم نفور الخضرة في الكسكاس ثم نقليها في الزيت مع الثوم و القليل من الملح، و تقدم بالصحة والعافية.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
