نقدم لكم طريقة عمل الغريبة بمقادير مضبوطة وخطوات بسيطة ومفصلة، على طريقة الشيف سالي فؤاد، للمناسبات و الأعياد.
مقادير عمل الغريبة سالي فؤاد :
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
1 كوب من السكر الناعم.
2 أكواب من السمن.
فستق أو مكسرات للتزيين"حسب الرغبة".
قبصة ملح.
4 كوب من الدقيق الأبيض.
1 بياض بيضة.
طريقة عمل الغريبة سالي فؤاد
أولا نبدأ بخفق السمن حتى يتغير لونه إلى اللون الأبيض، ثم يتم إضافة السكر مع الاستمرار بالخفق باستخدام المضرب الكهربائى أو اليدوي لفترة من الوقت حتى يمتزج العجين جيداً ويصبح خليط منسجم.
يجب إضافة الدقيق الأبيض بالتدريج على العجين مع العجن وذلك بهدف الحصول على عجينة متماسكة ولينة.
بعد تنفيذ المراحل السابق ذكرها، يتم إضافة بياض البيض على العجين، مع الاستمرار فى العجن حتى يتماسك العجين جيداً.
بعدها تشكل العجين إلى كرات صغيرة الحجم مع الضغط عليها في المنتصف، ووضع قطعة من الفستق أو أي نوع من المكسرات لتزينها.
وبعد تزيين الغريبة بالمكسرات سواء كانت فستق أو فول سودانى أو أى قطعة مكسرات تفضلينها .
يتم رص الغريبة في صينية ووضعها داخل الفرن المضبط على درجة حرارة 180 وتركها بالداخل لمدة ربع ساعة حتى يتغير لون العجين من اللون الأبيض إلى اللون الذهبي وتستوي.
بعد ذلك يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تبرد ثم تقدم لأفراد الأسرة أو الضيوف بجانب الشاي أو القهوة أو المشروبات الباردة، مع باقى مخبوزات العيد، وبالصحة والعافية.
