بادنجان بالكفتة بمذاق لا يقاوم، الأكلة التي خطفت قلوب الملايين حققت نجاحا كبيراً .
مقادير بادنجان بالكفتة :
2 حبات من البادنجان
الحشوة:
300غ من اللحم المفروم
نصف حبة من البصل
فلفل أحمر، فلفل أسود، الكمون، ملح
الصلصة:
حبة من الطماطم
ملعقة كبيرة من الطماطم المركزة
نصف ملعقة كبيرة من الهريسة الحارة
القليل من الفلفل الأسود
الثوم مجفف
ملح
ربع كأس من زيت الزيتون
طريقة تحضير بادنجان بالكفتة :
نأخذ البذنجان نقطعه بالسكين كما موضح في الصورة ثم نرش الملح عليه ثم نتركه جانبا.
ثم نحضر الحشوة، في وعاء نخلط اللحم المفروم، البصل مقطع، فلفل أسود، الكمون، ملح ثم نوزع الحشوة في شرائح الباذنجان كما موضح في الصورة و ترتب في صفيحة فرن و نتركها جانبا.
ثم نمر لتحضير الصلصة، في وعاء نخلط الطماطم مفرومة، الطماطم مركزة، الهريسة الحارة، فلفل الأسود، ثوم مجفف، فلفل أسود، ملح، زعتر، زيت الزيتون وكأس صغير ماء ثم نخلط المكونات جيدا.
ثم نوزع الصلصة من فوق الباذنجان و ندخلها للفرن ساخن على 180درجة.
بعد أن يستوي يقدم الباذنجان بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو
