طبخ

ميني كيش حليمة الفيلالي

 

ميني كيش حليمة الفيلالي

طريقة تحضير ميني كيش لمائدة الافطار راقي لذيذ جدا جدا،  بطريقة مميزة وسهلة بدون قشدة رائع جدا لا ترددي في تجربته، من مطبخ حليمة الفيلالي .

مقادير ميني كيش بصدر الدجاج:

العجين:

250غ الدقيق الابيض 

 120غ الزبدة 

ملعقة زيت الزيتون 

حبة بيضة 

ماء بارد حسب الحاجة 

القليل من الملح+فلفل أسود+القليل من الثوم المجفف

ربع كيس خميرة الحلوى 

الحشو:

صدر دجاج+بصل+فص ثوم

معدونس+فطر معلب أو شرائح الزيتون الاخضر 

علبة زبادي طبيعي 

معدونس

قطعتين من الجبن المثلث

2حبات البيض 

ملعقة كبيرة نشا 

نصف خميرة الحلويات+ثوم بودرة 

جبن مفروم 

توابل السمك:

ملعقة كبيرة ثوم بودرة+ملعقة صغيرة قزبر يابس مطحون+الربيع يابس+ملعقة صغيرة زعتر مطحون+ملعقة صغيرة فلفل حار يابس+راس ملعقة صغيرة ازير+ملعقة صغيرة كامون+ملعقة صغيرة فلفل أحمر نمزج الكل و نضعه في قينينة مغلقة

طريقة تحضير ميني كيش بصدر الدجاج:

1_ نحضر العجين:

في إناء نمزج الدقيق، الملح، خميرة الحلوى، الفلفل أسود، ثوم بودرة، زبدة و زيت الزيتون ثم نضيف بيضة حتى نجمع العجين، ثم نتركها في ثلاجة لمدة نصف ساعة.

2_ نحضر الحشو:

 في مقلاة نمزج الزيت البصل،ثوم و رق الرند، الفطر المعلب و نضع الكل على النار، نتركه حتى يتشحر ثم نضيف صدر الدجاج، الموطارد، المعدونس و التوابل السمك، الملح، الفلفل الأسود.

نمزج الكل جيدا و نتركه حتى يستوي، ثم نطفئ النار و نتركه يبرد. 

نأخذ العجين و نبسطها، ثم نقطعها و نضعها في قوالب الكيش، ثم نعمل ثقب في العجين بواسطة شوكة بعد ذلك نضعها في المجمد لمدة نصف ساعة.

3_ نحضر الصلصة: 

في إناء نمزج الياغورت و قطع الجبن و نمزج جيدا، ثم نضيف الملح، الفلفل الأسود، البيض، خميرة حلوى، النشا، المعدونس.

نمزج الكل جيدا ثم نضيف الجبن مبشور و نمزج جيدا و نتركه جانبا. 

4_ طهي الكيش:

نأخذ القوالب و نضع الحشوة، ثم نسكب الخليط الذي تركنا جانبا، و نوزعه فوق الحشوة، ثم ندخلها للفرن مسخن على 180درجة.

بعد ذلك نضع الجبن مبشور من فوق و نتركه حتى يدوب، ثم تزين من فوق بالزيتون الأسود و المعدونس  ، ثم بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

Related Articles

wordpress reviews