كيك وحلويات

فطيرة أو مسمنة احسن و اسهل من ميلفاي لذيذة هشيشة و مقرمشة

 

طريقة تحضير فطيرة أو مسمنة أحسن وأسهل من الميلفاي مستحيل تجربيها ومتعاوديهاش،مورقة ومقرمشة بدون توريق وبلا كثرة طوي ولوي.

المقادير:

4كؤوس دقيق 

2ملاعق سكر 

نصف ملعقة صغيرة ملح 

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 

فانيلا 

رشة ملح 

2ملاعق كبيرة زيت 

ملعقة صغيرة خل 

ماء للعجن 

الكريمة:

2حبات بيض 

3ملاعق نشا 

4ملاعق سكر 

فانيلا 

نصف لتر حليب 

ملعقة صغيرة زبدة 

للتزين:

عسل و لوز ايفيلي أو كاوكاو محمر

طريقة التحضير:

في وعاء نمزج الدقيق و الفانيلا و الملح و السكر و رشة خميرة الخبز و خميرة الحلويات و الخل و الزيت ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين ثم نتركها ترتاح،بعد ذلك نمر لتحضير الكريمة.

 في وعاء نمزج البيض و السكر و الفانيلا ثم نضيف النشا و نمزج،بعد ذلك نضيف الحليب و نمزج الكل جيدا ثم نصفي الخليط و نتركه في وعاء نضع الكل على نار مع التحريك المستمر حتى يعقاد الخليط ثم نغطيها و نتركها في ثلاجة تبرد.

بعد ذلك نأخذ العجين نقسمها الى 2 كورات كبيرة و 6كورات صغيرة لكل كورة كبيرة 3 كورات

ناخذ 3 كورات صغيرة نبسط اول كورة و تذهن بالزبذة

ثم نضع فوقها الكرة الثانية بعد بسطها و تذهن بالزبدة 


ثم نضع الكرة  الثالثة فوقها بعد بسطها هي كذلك و تذهن بالزبدة،بعذ ذلك نأخذ الكورة الكبيرة و نبسطها جيدا ثم تذهن بالزبدة من فوق


ثم نضع 3 الخبيزات التي حضرنا في وسط  العجين

و نقطع جوانب العجين بالسكين حتى تصبح على شكل وردة و نلف الجاونب على العجين الذي في الوسط حتى نحصل على خبيزة صغيرة


نضعها جانبا، ثم نعمل نفس الطريقة للكورات المتبقية حتى نحصل على في النهاية 2 خبيزات.

  ناخذ اول خبيزة نرشها بالدقيق و نبسطها بالدلاك و نوضعها في مقلاة مفروشة بورق الطبخ  نثقبها بالشوكة 

ثم نسكب الكريمة عليها من فوق و نوزعها فوق العجين


 ثم ناخذ خبزة الاخيرة و نبسطها بالدلاك نوضعها من فوق الكريمة و نلف الجوانب جيدا

 ثم تذهن بصفار بيض مخلط مع فانيلا ثم نزينها من فوق بخطوط على شكل و ردة بواسطة الجرارة أو بالسكين


 ثم ندخل الفطيرة للفرن مسخن على 160درجة حتى تتحمر 
ثم  تذهن من فوق بالعسل

 و نرشها بلوز ايفلي محمر ثم تقدم الفطيرة بالصحة و الراحة.
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

Related Articles

wordpress reviews