طبخ

شوصون بالموز

 طريقة تحضير شوصون بالموز لذيذ و سهل بخطوات بسيطة و مقادير مضبوطة، من موقع وصفات .

مقادير شوصون بالموز:

– 500 غ من الموز

– ملعقة كبيرة من الزبدة

– 5 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر (سنيدة)

– ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة

– ملعقتان كبيرتان من الماء

– 500 غ من العجين المورق

– بيضة

ممكن إستعمال نصف المقادير لكي تكون مناسبة مع العجين

مقادير العجينة المورقة:

– (250 غ من الدقيق

– ملعقة صغيرة من الملح

– ملعقة صغيرة من الخل

– 250 غ من الزبدة (لينة)

طريقة تحضير شوصون بالموز:

نقشر الموز، نقطعه إلى دوائر و نطهيه في الزبدة مع مسحوق السكر و مسحوق القرفة. نحرك قليلا حتى يتعسل الموز.

فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق، نورق العجين بالمدلك بسمك 0.5 سم تقريبا. نضع وسطه مقدار ملعقة كبيرة من الموز المعسل و ندهن بأبيض البيض من حولها. نثني العجين فوق الحشوة. يمكن صنع وحدتين أو أكثر في آن واحد.

نقطع العجين المحشو بجرارة الحلوى على شكل نصف دائرة للحصول على شوصون.

نصفف الشوصون فوق صينية فرن. نخلط أصفر البيض مع أبيض البيض المتبقي و نخفقهما ثم ندهن الشوصون. ندخلها الفرن المسخن بدرجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة تقريبا إلى أن تتحمر. ثم تقدم باردة.

طريقة تحضير العجينة المورقة:

في إناء نضع الدقيق، الملح، الخل و ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. نفرغ الماء تدريجيا و نجمع العجين بأطراف الأصابع ثم ندلك جيدا حتى يلين. نغطيه و نضعه في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك، نورقه فوق طاولة مرشوشة بقليل من الدقيق على شكل دائري، نضع في وسطه باقي الزبدة اللينة و نلف العجين على ثلاثة حتى يصبح على شكل مستطيل.

نثني المستطيل بدوره على ثلاث ليأخذ شكل ظرف ثم نورقه و نثنيه مرة أخرى. نضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.

نكرر نفس العملية خمس مرات و في نهاية كل مرة نضع العجين في الثلاجة لمدة 10 دقائق. هكذا نكون قد حصلنا على العجين المورق.

يمكن لف العجين المورق في البلاستيك الغذائي للإحتفاظ به في المجمد و استعماله عند الحاجة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بشكل مختلف من خلال هذا الفيديو

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

Related Articles

Check Also
Close
wordpress reviews