طبخ

اسهل مسمن معمر بالكفتة و الخضر في المقلاة

 
اسهل مسمن معمر بالكفتة و الخضر في المقلاة

طريقة تحضير اسهل مسمن معمر بطريقة جديدة مورق و مقرمش بدون دلك أو مجهود، فطائر المقلاة أسرع وجبة ممكن تحضريها، من موقع وصفات .
مقادير اسهل مسمن معمر بالكفتة و الخضر في المقلاة:
400غ دقيق ابيض
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة سكر
ماء لجمع العجين
الحشو:
لحم مفروم
حبة بصل كبيرة مقطعة
2حبات فلافل ألوان و أخضر مقطع قطع صغيرة
حبة جزر مبشور
جبن مبشور
ملعقة كبيرة بقدونس و قزبر
3فصوص ثوم
القليل من فلفل الحار
ملعقة صغيرة خردل (اختياري)
التوابل:
فلفل احمر،فلفل اسود،قزبر مجفف،كركم،ملح،كمون



طريقة تحضير اسهل مسمن معمر بالكفتة و الخضر في المقلاة:
في وعاء نضع الدقيق،ملح و السكر ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نجمع العجين، ثم تذهن بالزيت و نتركها ترتاح و نمر لتحضير الحشو.
في مقلاة نضع بصل، الزيت، الجزر، الفلافل، البقدونس، القزبر و الثوم المفروم ثم نضع المقلاة على النار و نمزج الكل، نتركه حتى يستوي.
بعد ذلك نضيف اللحم المفروم و التوابل و نمزج الكل جيدا، ثم نتركه حتى يستوي و نطفئ النار.
نضيف الجبن المبشور و الخردل و نمزج الكل جيدا، ثم نتركها جانبا.
نأخذ العجين، تذهن اليد بالزيت ثم نشكلها كويرات صغيرة، و تذهن من فوق بالزيت ثم نغطيهم و نتركهم يرتاحو لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك نأخذ اول كورة، ثم يذهن السطح العمل بالزيت و نبسطها، بعد ذلك نضع الحشو في الجانب و نلف جانب الأيسر من العجين ثم نلف الجانب الايمن، بعد ذلك نلفها على شكل طولي، على شكل ملوي كما في الصور، نستمر حتى نكمل كل الكويرات.

نضع المقلاة على النار حتى تسخن، نرشها الزيت ثم نأخذ المسيمنات و نبسطها قليلا ثم نصعها في المقلاة و نرشها بالزيت ثم نقلبهم للجهة الثانية حتى يتحمرو و ينتفخو ثم نزيلها من المقلاة.

نستمر بنفس الطريقة حتى ننتهي من طهي الفطائر، بعد ذلك تقدم بالصحة و الراحة.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو

© copyright 2022 – جميع الحقوق محفوظة

مدونة وصفات www.wasafats.com

Related Articles

wordpress reviews